CON IL PATROCINIO GRATUITO DI
FONDAZIONE DEL CARNEVALE DI PUTIGNANO
CHIESA SAN PIETRO APOSTOLO
Il Piatto della domenica di una volta Polpette al Sugo
Polpette di pane al sugo
Ingredienti per 4 persone
2 uova
2 fette di pane
Sale
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato
Procedimento
- Versare 2 uova in una ciotola, sbattere bene e poi aggiungere il pane bagnato con acqua (dopo averlo strizzato bene), il sale, il prezzemolo e il formaggio.
- Quando il composto diventa compatto, fare delle palline con le mani leggermente bagnate di acqua.
- Versare olio abbondante in una padella e portare ad alta temperatura.
- Friggere le polpette girandole continuamente fino a doratura.
- Toglierle dall'olio, asciugare bene e farle raffreddare.
- Preparare in un tegame del sugo di pomodoro con cipolla e basilico, mettere le polpette nel sugo di pomodoro caldo poi toglierle e servire.
Ricetta di nonna Rosa
Chiara Cerqua
classe V E, I.C. "G. Minzele- G. Parini"
a.s. 2023/2024
Questo progetto nato dall'idea di Gianni Musaio è racchiuso in uno spirito di squadra ed è il frutto della collaborazione di persone, semplici cittadini, che hanno a cuore il patrimonio storico, culturale, artistico, geografico, enogastronomico del centro storico di Putignano paese in cui vivono. Una condivisione con istituzioni, turisti, studenti di quanto di bello e unico ha da offrire il contesto accessibile da una delle tre porte.