Le Chiacchiere - Dolci tipici della tradizione Carnevalesca di Putignano

Ingredienti

250 g. di farina

1 uovo

50 g. di burro

4 cucchiai di Marsala (liquore)

1 cucchiaino di zucchero

1 scorza di limone grattugiato

2/3 cucchiaini di latte

1 cucchiaino di sale fino

1 bustina di zucchero a velo 

olio di semi per friggere

Procedimento

Per fare le chiacchiere si mescolano in quest'ordine gli ingredienti: si aggiunge l'uovo alla farina, poi anche il burro, il liquore, lo zucchero, del latte, un pizzico di sale e il limone grattuggiato. Si otterrà un impasto morbido, dopodichè si prende un po' di impasto e con il mattarello si stende per formare dei piccoli e lunghi rettangoli. Con la rotellina si fa il bordo a zig zag e una piccola linea al centro. Infine si friggono in una padella con olio di semi e dopo si spolvera sopra lo zucchero a velo.

Ricetta di nonna Rosanna

Flavio Genco

classe V E

I.C. "G. Minzele- G. Parini"

a.s. 2023/2024