In passato a Putignano ci sono state molte famiglie di viticultori ed enologi, tutti con esperienza ai massimi livelli e cantina al seguito:
- Famiglia Colavecchio con cantina a Ponte La Macchia e a via S. Lorenzo. La cantina nacque sul finire del Settecento ad opera di Francesco Saverio Colavecchio che si dedicò all’impianto dei vigneti. L’ampliamento e il consolidamento della struttura vitivinicola avvenne ad opera del figlio Nicola e del nipote Antonio il quale, oltre a ricoprire più volte cariche pubbliche in qualità di Sindaco di Putignano dal 1861 al 1870 e consigliere provinciale, si dedicò anche alla produzione di vini di pregio, partecipando a concorsi a livello nazionale ed internazionale, come dimostrano i tanti diplomi di merito conservati in archivio.
- Famiglia Laterza l'enologo con cantina a Gorgo di fuoco e a via Porta Barsento, detta anche a "canten d'Mareij"
- Famiglia Campanella antica famiglia di viticoltori oggi estinta.
- Laera conosciuto come "u Zanzanidd" con cantina a corso Garibaldi, il vino era prodotto nella masseria Foggia Grande sulla via per Turi dopo San Pietro Piturno
- Alfonsino Gigante con cantina all'estramurale a levante